طرز تهیه کوکو جعفری خوشمزه با دو دستور متفاوت
به گزارش مسافرت رو، کوکو جعفری یک کوکوی متفاوت و خوش عطر و طعم است که تنها با داشتن کمی جعفری و تخم مرغ می توانید آن را در منزل تهیه کنید.
خبرنگاران | سرویس آشپزی - کوکو یک غذای سبک و سریع الطبخ است که انواع مختلفی مانند کوکو کدو، کوکو اسفناج و… دارد. کوکوها به عنوان پیش غذا و یا یک میان وعده سیرکننده بسیار مناسب هستند. در ادامه می توانید دو روش برای تهیه کوکو جعفری را بخوانید.
در این مطلب می خوانید:
- طرز تهیه کوکو جعفری ساده
- طرز تهیه کوکو جعفری با سیب زمینی
- نکات تکمیلی برای پخت کوکوی جعفری
روش اول: طرز تهیه کوکو جعفری ساده
| مواد لازم (برای 4 نفر) | |
| جعفری | 1 کیلوگرم |
| تخم مرغ | 5 الی 6 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| آرد برنج | 1 قاشق غذاخوری سرخالی |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
زمان لازم برای آماده شدن کوکو جعفری 1 ساعت
دستور تهیه کوکو جعفری
- سبزی ها را خوب بشویید و صبر کنید تا آب آن خارج شود؛ سپس آن ها را ریز خرد کنید.
- پیاز را بشویید و با دنده ریز رنده کنید، آب آن را بگیرید و آن را به سبزی های خرد شده اضافه کنید.
- تخم مرغ ها را در یک ظرف جدا بشکنید و آن ها را با یک چنگال خوب بزنید تا زرده و سفیده آن خوب قاطی شود؛ سپس آن را به مخلوط سبزی و پیاز بیفزایید.
- تابه (ترجیحا تابه نسوز) را روی حرارت بگذارید و روغن در آن بریزید تا داغ شود.
- اکنون مواد کوکو را در تابه بریزید و حرارت را کم کنید.
- 10 دقیقه در تابه را بگذارید تا کوکو خودش را بگیرد، سپس در را بردارید تا سرخ شود.
- وقتی یک طرف کوکو سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگرش هم سرخ شود.
- کوکوی خوشمزه شما آماده سرو است.
نوش جان …
روش دوم: طرز تهیه کوکو جعفری با سیب زمینی
| مواد لازم (برای 4 نفر) | |
| سیب زمینی | 4 الی 5 عدد متوسط |
| جعفری خرد شده | نصف پیمانه |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
| سیر | دو حبه |
| آرد سوخاری | 3 قاشق غذاخوری |
زمان لازم برای آماده شدن کوکو جعفری 1 ساعت
دستور پخت کوکو جعفری
- سیب زمینی را آب پز کنید، سپس پوست آن را بگیرید و آن را رنده کنید.
- جعفری خرد شده و تخم مرغ را به آن بیفزایید.
- در پایان سیر له یا رنده شده، آرد سوخاری، نمک و فلفل را اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید تا با یکدیگر ترکیب شوند.
- در یک تابه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت بگذارید تا داغ شود.
- مایه کوکو را به اندازه کف دست بردارید و آن را نازک کنید، در تابه بگذارید و هر دو طرفش را سرخ کنید.
- کوکو آماده سرو است می توانید با نان باگت، گوجه و خیارشور نوش جان کنید.
نکات تکمیلی برای پخت کوکوی جعفری
- توجه کنید که کوکو را می توانید به صورت دایره های کوچک در تابه بریزید و یا آن را کامل کف تابه پهن کنید تا سرخ شود.
- مراقب باشید ضخامت کوکو زیاد نباشد؛ اگر ضخامت زیاد باشد وسط کوکو خام می ماند.
- اگر می خواهید کوکو عطر بهتری پیدا کند، می توانید 2 تا 3 ساقه شنبلیله نیز به سبزی اضافه کنید.
- اگر مایه کوکو شل شده بود کمی آرد سوخاری به مواد اضافه کنید.
سخن آخر
دو دستور تهیه برای کوکو جعفری را مطالعه کردید. شما کدام دستور را ببشتر دوست دارید؟ اگر تجربه ای از درست کردن این کوکو دارید، لطفا آن را با ما و دیگر مخاطبان خبرنگاران در میان بگذارید. در پایان می توانید طرز تهیه کوکو حبوبات را نیز در خبرنگاران مطالعه کنید.
منبع: setare.com