طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ - مسافرت رو

خبرنگاران | سرویس آشپزی - بیشتر اوقات بچه ها ترجیح می دهند فست فود و غذا هایی که با سس فراوان و موادی مانند سوسیس و کالباس تهیه می شوند را میل نمایند، از طرفی بزرگسالان نیز ترجیح می دهند غذا های سالم تر را استفاده نمایند که خواص مفیدی نیز برای بدن داشته باشد. از اینرو هم سفره شدن این دو گروه چندان راحت نیست و باید به دنبال غذا هایی بود که تمام موارد مذکور را با هم داشته باشند! یکی از این غذا ها سالاد ماکارونی با مرغ است. در تهیه این غذا مانند ماکارونی با مرغ، از مواد غذایی سالم و مفید استفاده می گردد که مورد توجه بزرگسالان است. همچنین به دلیل استفاده از سس و ترکیب خوش رنگی که در نهایت حاصل می گردد، بچه ها نیز از خوردن آن لذت می برند.

مواد اولیه برای تهیه سالاد ماکارونی با مرغ

برای تهیه این سالاد خوشمزه برای چهار الی پنج نفر به یک ساعت و نیم زمان و مواد اولیه ای که در ادامه ذکر می گردد، احتیاج دارید.

چند نکته:

• به جای مرغ می توانید از ژامبون مرغ نیز بهره ببرید.
• از هر قسمت مرغ می توانید اتفاده نمایید، اما ترجیحا سینه مرغ را به کار ببرید.
• می توانید از کنسرو نخودفرنگی و ذرت بهره ببرید که احتیاجی به پختن نداشته باشند، اما اگر از این سبزیجات به صورت خام استفاده می کنید، ابتدا باید آنها را بپزید. برای اینکار نخودفرنگی و ذرت را جداگانه در دو قابلمه بریزید و مقداری آب به آنها اضافه کنید، به طوریکه سطح آنها پوشانده شوند. سپس روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید تا کاملا بپزند. پس از آماده شدن آنها را در آبکش بریزید تا آب سبزیجات گرفته گردد.

طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ

1. ابتدا مرغ را آبپز کنید. برای اینکار مرغ را به همراه مقداری آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید، پس از 15 دقیقه آن را داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته گردد. مجددا مرغ را همراه با مقداری آب، یک عدد پیاز درشت خرد شده و مقداری فلفل و زردچوبه روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا کاملا بپزد. سپس آب مرغ را از صافی رد کنید و کنار بگذارید و مرغ را نیز به تکه های ریز خرد نمایید.

2. داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس آب مرغ را به آن اضافه کنید، زمانی که آب به جوش آمد، دو قاشق غذاخوری روغن و ماکارونی را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا ماکارونی بپزد. معمولا روی بسته بندی ماکارونی درج شده است که زمان مناسب برای طبخ آن چقدر است. زمانی که ماکارونی پخت و مغز آن دیگر خام نبود، آن را داخل آبکش بریزید و صبر کنید تا آب آن گرفته گردد.

3. تکه های مرغ را در ظرفی بریزید و خیارشور را نگینی خرد نموده یا درشت رنده بزنید و به مرغ اضافه و با هم مخلوط کنید.

4. فلفل دلمه ای را نگینی و ریز خرد نموده و به مواد اضافه کنید.

5. سپس نخودفرنگی و ذرت را نیز بیفزایید.

6. پیازچه ها را بسیار ریز خرد نموده و به سالاد اضافه کنید و بهم بزنید تا مواد با یکدیگر مخلوط شوند.

7. جعفری را ساطوری کنید و به مواد اضافه نمایید. توجه داشته باشید که سبزی باید کاملا خرد گردد.
8. اکنون ماکارونی را نیز به مواد اضافه نمایید.
9. حال نوبت سس و ماست است. اگر پس از اضافه کردن سس، حس کردید میزان آن کم است، مقدار دیگری سس نیز اضافه کنید.
10. در سرانجام نمک، فلفل و آبلیمو را اضافه نموده و به آرامی هم بزنید.
11. قبل از سرو، سالاد را حدود یک الی دو ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد ماکارونی با مرغ آماده است و می توانید آن را سرو کنید. برای تزیین این سالاد می توانید مقداری از جعفری خرد شده را نگهدارید و در نهایت روی آن بریزید.

چند نکته:

• می توانید از چند مدل ماکارونی فرمی که زمان پخت آنها مشابه است، بهره ببرید تا غذا زیباتر گردد.
• ماکارونی را در مرحله آخر اضافه کنید تا در اثر بهم زدن له نگردد.
• ترجیحا از نخودفرنگی و ذرت خام بهره ببرید، زیرا انواع کنسروی آنها دارای مواد نگهدارنده هستند که برای سلامتی مفید نیستند.

• در صورت تمایل می توانید از سس هزار جزیره خانگی نیز بهره ببرید، در این صورت احتیاجی به ماست و آبلیمو نخواهد بود؛ اما استفاده از ماست همراه با سس مایونز باعث می گردد که مقدار کمتری از این سس چرب در غذا استفاده گردد و این نکته قابل توجهی است، زیرا همیشه باید سعی کنید غذا ها به سوی سالم تر و در عین حال خوشمزه بودن، پیش بروند.

اگر تمایل دارید، سالاد ماکارونی با مرغ را به صورت قالبی سرو کنید، یک کیسه فریزر را باز نموده و داخل یک قالب پهن نمایید، به طوری که مقداری از کیسه فریزر از دیواره های قالب بیرون باشد. سپس سالاد را داخل قالب بریزید و اندکی فشار دهید. دو ساعت در یخچال قرار دهید و قالب را در ظرف مناسب برای سرو برگردانید. سپس به آرامی کیسه فریزر را جدا کنید.

سالاد ماکارونی با مرغ را می توان یک غذای کامل برای بچه ها دانست. پروتئین موجود در گوشت مرغ همراه با سبزیجات استفاده شده و کربوهیدرات موجود در ماکارونی، نه تنها انرژی آن ها را برای چند ساعت تامین خواهد نمود، بلکه خواص قابل توجهی نیز برای سلامت آن ها خواهد داشت. علاوه بر غذای اصلی، سالاد ماکارونی را می توانید به عنوان پیش غذا نیز سرو کنید.