خواص بادام زمینی

به گزارش مسافرت رو، تحقیقات و بررسی های متعدد نشان داده اند، چربی بادام زمینی و کره بادام زمینی برای انسان مفید است.طی یک مطالعه در یکی از دانشگاه های آمریکا، اثرات رژیم غذایی حاوی بادام زمینی و کره آن در کاهش کلسترول خون، با میانگین رژیم غذایی آمریکایی ها مقایسه شد. نتایج نشان داد که خطر بیماری های قلبی با مصرف متناوب و مکرر بادام زمینی(هر بار به اندازه کم) کاهش می یابد.

خواص بادام زمینی

خواص بادام زمینی

تحقیقات و بررسی های متعدد نشان داده اند، چربی بادام زمینی و کره بادام زمینی برای انسان مفید است.

طی یک مطالعه در یکی از دانشگاه های آمریکا، اثرات رژیم غذایی حاوی بادام زمینی و کره آن در کاهش کلسترول خون، با میانگین رژیم غذایی آمریکایی ها مقایسه شد. نتایج نشان داد که خطر بیماری های قلبی با مصرف متناوب و مکرر بادام زمینی(هر بار به مقدار کم) کاهش می یابد.

اثرات رژیم غذایی دارای بادام زمینی

1. کاهش کل کلسترول و LDL کلسترول (کلسترول بد)

2. حفظ و نگهداری HDL کلسترول (کلسترول خوب)

3. کاهش تری گلیسیرید

همچنین دارای مقدار زیادی چربی غیر اشباع است. بادام زمینی و کره آن، منبع خوب و با صرفه ای از پروتئین هستند و بیشتر ویتامین ها و املاحی را که به سختی بدست می آیند، تامین می کنند که این ویتامین ها و املاح شامل اسید فولیک، ویتامین E ، مس، سلنیوم، مهمیم، روی و همچنین رنگدانه های گیاهی و فیبر خوراکی می باشند.

نکته: یک واحد بادام زمینی معادل 2 قاشق غذاخوری بادام زمینی است که تقریباً به مقدار انگشت شست شما است.

بادام زمینی منبع بسیار خوبی از پتاسیم- اسید فولیک- نیاسین- اسید پانتوتنیک- فسفر- مهمیم- روی و ویتامین B1 می باشد. کره بادام زمینی منبع ویتامین B6 - اسید فولیک- فسفر- مهمیم- روی و پتاسیم است و هم منبع بسیار خوب و عالی نیاسین می باشد. وقتی توصیه می شود افراد بایستی دریافت چربی خود را بصورت متعادل تنظیم کنند به این معنا نیست که بایستی چربی را از رژیم غذایی خود حذف کنند. طبق توصیه های تغذیه ای تا 30 درصد انرژی غذا را می توان از چربی ها بدست آورد و این مقدار مناسبی است . البته نوع چربی که این 30 درصد را تشکیل می دهد، خیلی مهم است.

چربی موجود در بادام زمینی و کره آن:

- چربی غیر اشباع پلی (چربی خوب)

- چربی اشباع (چربی بد)

- چربی غیر اشباع مونو (چربی خوب)

85 درصد چربی بادام زمینی، چربی غیر اشباع (خوب) است. (50 درصد چربی های غیراشباع مونو و 35 درصد چربی های غیراشباع پلی)

چربی های غیراشباع، کلسترول خون را پائین می آورند و از این طریق در سلامت قلب مؤثرند. 15 درصد چربی بادام زمینی و کره آن، چربی اشباع (بد) است. بادام زمینی و کره آن، چربی های ترانس ندارند. چربی های اشباع و ترانس، هر دو باعث افزایش کلسترول خون میشوند. بادام زمینی و کره آن کلسترول ندارند.

منبع: www. mahshar.com

منبع: راسخون
انتشار: 11 مهر 1400 بروزرسانی: 11 مهر 1400 گردآورنده: mosaferatro.ir شناسه مطلب: 1879

به "خواص بادام زمینی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "خواص بادام زمینی"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید